一皿23。たまご料理。
2021/08/04
我が家の台所は心地よい。 だが、その台所は当然ながら女房の支配下にあり、食器類の洗いなど跡片付けを仰せつかる下…
一幸74。食べて、歌って、恋をして。
2021/07/14
ボローニアは、一度は訪れかった街であった。 数年前まで、相模湾の海辺に小さな住まいを持っていた。その街の活性化…
一皿２2。ロースかつ。
2021/07/07
３０年ぶりだろうか。目黒のとんきに行った。 記憶は定かではないが、店に入った瞬間うっすらと見覚えのある風景、無…
一旅19。ホテルでの朝食。その１。
2021/07/01
まだ、戦場で踏ん張っていた時代の朝。 家での朝は忙しい時間が流れていた。その朝食は、手間と食材の無駄を極力抑え…
一皿21。焼き鳥。
2021/06/30
鶏肉をぶつ切りにして串に刺し焼く。それが焼き鳥である。 実にシンプルな料理ながら，私の夜には、欠かせない一品で…
一幸73。京の定宿と東山魁夷。
2021/06/24
また、京都に来てしまった。 夕日が鴨川に映えるまだ夜を始めるには早い夕刻、京の定宿としてかれこれ１０年近くなる…